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應用高階管理架構 High-Level Structure (HLS) 使企業可以簡單同時融入其他管理系統.

  1. 提供理解不同風險方式導入概念,在食品業界是非常重要的,它可以辨別在運作階段的風險評估, 從Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), 到企業經營風險機會概念.
  2. 進一步澄清Plan-Do-Check-Act (PDCA)循環的運作, 引用PDCA 標準循環運作內環的另一PDCA循環的運作模式.第一個循環為管理系統得循環,而第二個循環為第8章所述的,同時包含Codex Alimentarius Commission所定義的HACCP原理.
  3. 提供更清楚描述:以解釋 Critical Control Points (CCPs), Operational Prerequisite Programmes (OPRPs) and Prerequisite Programmes (PRPs). 三者之間的不同
  4. 防止,降低或革除食品安全風險的重要環結為:維持食物鏈的衛生hygienic環境. 此修訂標準將引用認證重點元素以確保每一食物練中的食品安全以符合消費關注要點:

           • 食物鏈中相互作用溝通與消費者/經銷商/供應商/政府衛生主管機關/法規單位

系統性導入管理

• 事先需要的計劃

• 風險管理的重點危害管制