首页 ＞ 最新消息 > 管理系统讯息 > ISO22000:2018改版内容大钢要 2018-06-11
应用高阶管理架构 High-Level Structure (HLS) 使企业可以简单同时融入其他管理系统.
- 提供理解不同风险方式导入概念,在食品业界是非常重要的,它可以辨别在运作阶段的风险评估, 从Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), 到企业经营风险机会概念.
- 进一步澄清Plan-Do-Check-Act (PDCA)循环的运作, 引用PDCA 标准循环运作内环的另一PDCA循环的运作模式.第一个循环为管理系统得循环,而第二个循环为第8章所述的,同时包含Codex Alimentarius Commission所定义的HACCP原理.
- 提供更清楚描述:以解释 Critical Control Points (CCPs), Operational Prerequisite Programmes (OPRPs) and Prerequisite Programmes (PRPs). 三者之间的不同
From farm to fork
防止,降低或革除食品安全风险的重要环结为:维持食物链的卫生hygienic环境. 此修订标准将引用认证重点元素以确保每一食物练中的食品安全以符合消费关注要点:
• Interactive communication along the food chain食物链中相互作用沟通
与消费者/经销商/供应商/政府卫生主管机关/法规单位
• A systematic approach to management 系统性导入管理
• Prerequisite Programmes 事先需要的计划
• HACCP principles风险管理的重点危害管制
食品安全风险可於食品供应链中的任何阶段发生,故在每一供应链中采取适当的控管是非常重要的
良好的沟通,对食品之标定风险及采取适当的运作管理层级至关重要. 因此透过结合从食物制造商、运输、经销商及零售商各供应链团体的努力,食品安全方可确保。
